Banana Bread caffè e noci della Ginni
da Melissa Clemente (ginni_fit)
Difficoltà: facile
Preparazione: 5 min
Cottura: 30/35 min
Dosi per: 12 fette
Ingredienti:
- 2 banane mature
- 100 g fiocchi di avena OatMeal Flakes gusto caffè Daily Life (o neutri o altro gusto a piacere)
- 80 g farina integrale
- 20 g fecola di patate
- 1 uovo
- 15 g burro di mandorle Daily Life (o di altra frutta secca)
- 30 g olio di cocco (o altro a piacere)
- 100 g latte di soia (o altro a piacere)
- 10 g lievito per dolci + un pizzico di bicarbonato
- 4 noci
Preparazione:
- frullare i fiocchi ottenendo una farina (o usare direttamente una farina)
- schiacciare 1 banana e mezza (tenere da parte mezza banana per la decorazione) con una forchetta fino a ridurla in purea
- aggiungere l’uovo, il burro di frutta secca, il latte e l’olio di cocco sciolto e sbattere tutto assieme
- aggiungere le farine ed il lievito setacciati e mescolare bene
- aggiungere i gherigli di noce spezzettati di 3 noci (1 tenerla per la decorazione finale)
- versare in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno
- decorare con la mezza banana tenuta da parte, noci e qualche fiocco di avena
- cuocere a 180° per 30/35 minuti (fare la prova stecchino, ogni forno è diverso)
N.B. se usate la farina di avena neutra sarà necessario usare dello zucchero o del dolcificante a piacere
GUSTARE!
Macros totali:
222 Kcal – 23 C – 6 P – 12 F
Prodotti Daily Life presenti in ricetta:
Banana Bread caffè e noci della Ginni
Melissa Clemente
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