Cheescake Soufflé

2 Ott, 2019 | 0 commenti

Difficoltà: media

Preparazione e cottura: 1 ora e 15 min

Dosi per: 1 cheesecake per 8 persone

Ingredienti per la base del biscotto:

Ingredienti per il soufflé:

Dolce semplicissimo  con pochissimi ingredienti, che utilizzando lo yoeggs  al posto dello yogurt tradizionale, si presta  molto bene a chi ha intolleranze al lattosio.

Adatto alle diete chetogeniche  e povere di carboidrati. 

Preparazione per il biscotto

  • Amalgamare tutti gli ingredienti creando  un impasto sodo da mettere alla base  della tortiera ben pressato.

Preparazione per il soufflé

  • Montare gli albumi a neve ben ferma con il succo di limone e la gomma xantana.

  • Aggiungere lo yoeggs o lo yogurt greco, le gocce di drip gusto mandorla, mescolando dal basso verso l’alto con delicatezza per non smontare il composto.

  • Dopo aver foderato uno stampo in silicone o tortiera con la nostra base biscotto,

  • vuotare la base souffle’, non riempiendo completamente e cuocere in forno a 160° per 45 min.

  • Raffreddare la nostra cheesecake,  adagiarla su un piatto e guarnirla a piacimento con salse di frutta non zucchetata o come faccio di consueto io, con “Gonuts“.

Macros per 100 g:
Kcal 120
Carboidrati 13 g
Proteine 10.5 g
Grassi 3.20 g

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