Crema cotta al biscotto

16 Mag, 2019 | 0 commenti

Melissa Clemente - ginni_fit

da Melissa Clemente (ginni_fit)

senza lattosio, senza zucchero e senza glutine

Difficoltà: facile

Preparazione: 10 min

Cottura: 5 min

Dosi per: 4 persone

Ingredienti:

Premessa: amo la cannella e tutto ciò che è preparato con questa buonissima spezia!

Due dolci tradizionali che adoro follemente, proprio a base di cannella, sono la crema catalana e i cinnamon rolls.
Quando dico follemente intendo proprio che li amo a tal punto da poterne mangiare a quantità industriali 😀

Ispirandomi a queste due ricette ecco che nasce la mia:

Avrete bisogno di:

  • ciotola
  • pentolino da almeno 16 cm dai bordi alti
  • colino
  • frusta
  • 4 cocotte

Preparazione:

  • Mettere a scaldare il latte di soia nel pentolino a fuoco medio. Attenzione a non farlo bollire. Una volta caldo spegnere il fuoco.
  • Nella ciotola sbattere energicamente i tuorli con la cannella
  • Aggiungere l’amido di mais setacciato e mescolare bene con la frusta in modo che non ci siano grumi
  • Aggiungere l’aroma al biscotto e la stevia a piacere
  • Riaccendere il fuoco al minimo
  • Versare i tuorli nel latte poco alla volta mescolando continuamente
  • Continuare a mescolare finchè il composto non comincia ad addensarsi fino a consistenza desiderata
  • Versare la crema nelle 4 cocotte
  • Lasciar raffreddare completamente
  • Una volta fredde capovolgere le cocotte su un piattino e decorare con cacao amaro, burro di arachidi al gusto Cinnamon Rolls e qualche frutto di bosco.

GUSTARE!!

Ps. potete decorarla e mangiarla direttamente dalla cocotte, anche calda!

Macros totali
602 Kcal – 41 C – 35 F – 31 P

Macros per ciambella
150 Kcal – 10 C – 8 F – 7 P

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