Premessa: amo la cannella e tutto ciò che è preparato con questa buonissima spezia!

Due dolci tradizionali che adoro follemente, proprio a base di cannella, sono la crema catalana e i cinnamon rolls.
Quando dico follemente intendo proprio che li amo a tal punto da poterne mangiare a quantità industriali 😀

Ispirandomi a queste due ricette ecco che nasce la mia:

Avrete bisogno di:

• ciotola
• pentolino da almeno 16 cm dai bordi alti
• colino
• frusta
• 4 cocotte

Preparazione:

• Mettere a scaldare il latte di soia nel pentolino a fuoco medio. Attenzione a non farlo bollire. Una volta caldo spegnere il fuoco.
• Nella ciotola sbattere energicamente i tuorli con la cannella
• Aggiungere l’amido di mais setacciato e mescolare bene con la frusta in modo che non ci siano grumi
• Aggiungere l’aroma al biscotto e la stevia a piacere
• Riaccendere il fuoco al minimo
• Versare i tuorli nel latte poco alla volta mescolando continuamente
• Continuare a mescolare finchè il composto non comincia ad addensarsi fino a consistenza desiderata
• Versare la crema nelle 4 cocotte
• Lasciar raffreddare completamente
• Una volta fredde capovolgere le cocotte su un piattino e decorare con cacao amaro, burro di arachidi al gusto Cinnamon Rolls e qualche frutto di bosco.

GUSTARE!!

Ps. potete decorarla e mangiarla direttamente dalla cocotte, anche calda!