Preparazione:

• Cuocere le cime di rapa, io per comodità prendo quelle surgelate, con un po’ d’acqua per circa 8/10 minuti e condire con sale e pepe.
• Ridurre le cime di rapa in purea schiacciandole con una forchetta
• Sbattere l’uovo, aggiungere un pizzico di sale e cuocerlo in padella antiaderente.
• Scaldare il wrappo giusto un minuto in padella, solo da un lato.
• Toglierlo dalla padella e spalmare con le cime di rapa ridotte in purea. Aggiungere al centro la frittatina, il tonno al naturale e qualche goccia di tabasco.
• Arrotolare la tortillas:
  piegare il lembo sinistro della tortilla sul ripieno del wrap, verso il centro.
  piegare il lembo desto della tortilla sul ripieno del wrap, verso il centro.
  Avvolgere il lembo superiore della tortilla sotto il ripieno usando una o entrambe le mani
  Arrotolare in avanti il tuo wrap. Questo farà in modo che abbia una forma a cilindro. Lasciarlo riposare nella posizione finale per un minuto o due; questo contribuirà alla fusione dei bordi della tortilla, facendo in modo che si incollino uno con l’altro.
• Riscaldare un minuto in padella
• Taglia a metà e GUSTA!!