Difficoltà: media
Preparazione: 20 min
Cottura: 40 min
Dosi per: 1 pan di Spagna diametro 30 cm
Ingredienti:
- 300 g albumi
- 0,2 g gomma xantana
- 20 g succo di limone
- 3 tuorli
- 100 g farina d’avena OatMeal Natural Flour
- 100 g proteine limone Anderson Susten Whey
- 100 g dolcificante Truvia
- 1 bustina di lievito (16 g)
Preparazione
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Montare gli albumi a neve non freddi con la gomma xantana e il succo di limone.
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A parte setacciare le proteine con la farina di avena, la truvia e il lievito.
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Dopo aver montato gli albumi a neve ben ferma, aggiungere un tuorlo alla volta e amalgamare per bene.
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Unire agli albumi montati a neve, le polveri setacciate amalgamando dal basso verso l’alto.
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Ungere la forma in silicone , adagiarvi il composto e cuocere in forno a 150 gradi per 30 /40 minuti circa.
Macros per 100 g:
114 Kcal
19 Pro
11 Carbo
3, 5 Grassi
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