Oggi una ricettina sfiziosa ,interessante anche da proporre come dessert in occasioni speciali.
A differenza del classico pancake,in questo caso non abbiamo aggiunto lievito e la cottura viene fatta al microonde.

Preparazione pantorta

• Sbattere le uova con l’acqua gassata e il succo di limone fino a quando sono ben montate.
• Aggiungere lo youeggs o yogurt, amalgamando dal basso verso l’alto .
• Aggiungere la farina d’avena mescolando piano.
• Cuocere nella padellina antiaderente ,(per microonde) 10 minuti a 800 watt

Preparazione della crema da farcitura

• Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciar raffreddare per mezz’ora in frigo.
• Assemblare a vostro piacimento, oppure a strati come ho proposto io nelle foto