{"id":18255,"date":"2020-01-29T09:03:28","date_gmt":"2020-01-29T08:03:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dailylife.fit\/it\/?post_type=project&p=18255"},"modified":"2020-05-04T15:25:08","modified_gmt":"2020-05-04T13:25:08","slug":"cosa-sono-le-proteine","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/www.dailylife.fit\/it\/project\/cosa-sono-le-proteine\/","title":{"rendered":"Cosa sono le proteine"},"content":{"rendered":"

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Proteine e attivit\u00e0 sportiva<\/strong><\/h2>\n

Cosa sono le proteine<\/strong><\/p>\n

Le proteine<\/a> sono macromolecole costituite da decine o centinaia di aminoacidi. In un soggetto giovane, mediamente allenato, l\u201985% del peso corporeo \u00e8 costituito da proteine, sali minerali e acqua e solo il 15% \u00e8 costituito da massa grassa.<\/p>\n

 <\/p>\n

Come si classificano le proteine<\/strong><\/p>\n

Le proteine<\/a> sono convenzionalmente suddivise in dividono in proteine alto valore nutrizionale<\/strong> (es. proteine di carne, uova, latte e pesce) e in proteine a basso valore nutrizionale<\/strong> (es. proteine da fonti vegetali come legumi, frutta secca, etc.). Le proteine al alto valore nutrizionale sono quelle che contengono tutti gli 8 aminoacidi essenziali<\/u><\/a> mentre le proteine a basso valore nutrizionale sono quelle carenti di uno o pi\u00f9 aminoacidi essenziali.<\/p>\n

 <\/p>\n

Quante proteine assumere?<\/strong><\/p>\n

La risposta a questa domanda dipende da alcune variabili. Il soggetto \u00e8 sano? E\u2019 un soggetto muscoloso che si allena in modo intensivo con i pesi? E\u2019 uomo o donna? In condizioni normali la quantit\u00e0 di proteine richiesta dall\u2019organismo viene calcolata in base al peso corporeo. In generale si consiglia un apporto di 0.8-0.9 gr per kg di peso al giorno. Ci\u00f2 significa che un soggetto di 70 kg deve assumere con la dieta 55-60 g di proteine al giorno.<\/p>\n

Tuttavia Il fabbisogno pu\u00f2 aumentare fino a 2,5 gr per kg di peso in un bodybuilder durante una dieta di muscolazione. Ci\u00f2 significa che a parit\u00e0 di peso un bodybuilder in fase di muscolazione pu\u00f2 arrivare ad assumere fino a 175 g di proteine al giorno.<\/p>\n

In questi casi la distribuzione delle proteine deve essere frazionata in almeno 6 pasti, in modo da ottimizzarne l\u2019assorbimento. Se la sola alimentazione non \u00e8 sufficiente a garantire questo apporto proteico si interviene con integratori a pase di proteine altamente purificate e ad alto assorbimento.<\/p>\n

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Mi occupo di dietetica e nutrizione sportiva da oltre 20 anni. Nel mio studio di Cassino seguo nuotatori, ciclisti e bodybuilder che si rivolgono a me da ogni parte d\u2019Italia. Laureato in biologia con il massimo dei voti, sono stato prima ricercatore e poi professore a contratto di Fisiologia e Biochimica presso l\u2019universit\u00e0 Federico II di Napoli.\u00a0<\/p>\n

Svolgo attivit\u00e0 di consulente scientifico per lo sviluppo di integratori alimentari per conto di aziende farmaceutiche multinazionali. Sono autore di numerosi articoli scientifici pubblicati su riviste internazionali, di un trattato universitario sull\u2019obesit\u00e0<\/a> e del bestseller La dieta Janus<\/a>. Conto di pubblicare entro il 2020 il volume Nutrizione nello Sport.<\/p>\n

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Inviate i vostri commenti saremo lieti di rispondervi al pi\u00f9 presto!<\/h4>\n

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